Von: Isabelle Bollhalder<\/p>\n\n\n\n
Kein Loblied auf den Veganismus, keine Beschimpfung der tradi\u00adtio\u00adnellen Landwirt\u00adschaft sowie bekannter Nahrungs\u00admit\u00adtel\u00admultis und auch keine Auffor\u00adderung, sich den stark emotional aufge\u00adla\u00addenen Netflix-Film \u201cSeaspiracy\u201d anzusehen: Eine hoch komplexe, weltweite Heraus\u00adfor\u00adderung mit Emotionen l\u00f6sen zu wollen, ist der falsche Weg. Fakten und Zahlen belegen die Ineffi\u00adzienz der globalen Lebens\u00admit\u00adtel\u00adin\u00addustrie. Doch welches sind die wichtigsten Wachs\u00adtums\u00adtreiber hin zu einer nachhal\u00adtigen Nahrungs\u00admit\u00adtel\u00adin\u00addustrie und welches die Chancen f\u00fcr Investoren?<\/p>\n\n\n\n
10 Milli\u00adarden Menschen werden im Jahre 2050 diesen Planeten bewohnen. Zur effizi\u00adenten und nachhal\u00adtigen Ern\u00e4hrung braucht es daf\u00fcr, Stand heute, rund 56 % mehr Nahrung als im Jahre 2010, ohne dabei nur ein Hektar zus\u00e4tz\u00adliches Land in Anspruch zu nehmen und gleich\u00adzeitig die landwirt\u00adschaft\u00adlichen Treib\u00adhausgas- Emissionen (THG<\/span>) auf rund 4 Gigatonnen CO<\/span>2<\/sub> (von aktuell rund 12 Gt) zu senken. Eine Umstellung unserer heutigen eher tr\u00e4gen globalen Nahrungs\u00admit\u00adtel\u00adwirt\u00adschaft hin zu einem effizi\u00adenten System mit nachhal\u00adtigem Ressour\u00adcen\u00adeinsatz ist zwingend notwendig.<\/p>\n\n\n\n Die Steigerung der landwirt\u00adschaft\u00adlichen Produk\u00adti\u00adons\u00adef\u00adfi\u00adzienz durch Automa\u00adti\u00adsie\u00adrungs\u00adm\u00f6g\u00adlich\u00adkeiten und Precision Farming sind Kernele\u00admente der Trans\u00adfor\u00admation hin zu einer nachhal\u00adti\u00adgeren Lebens\u00admittel-Industrie. Heute produ\u00adzieren wir jedes Jahr Lebens\u00admittel im Gesamtwert von rund 8 Billionen USD<\/span>, was rund 10 % des globalen BIP<\/span> entspricht. Diese 10 % verur\u00adsachen 26 % der globalen Treib\u00adhaus\u00adgas\u00ademis\u00adsionen, beanspruchen die H\u00e4lfte des bewohn\u00adbaren Landes unseres Planeten und verbrauchen 70 % des vorhan\u00addenen Frisch\u00adwassers (Quelle: UN<\/span>). Ungef\u00e4hr ein Viertel der f\u00fcr den mensch\u00adlichen Verzehr produ\u00adzierten Lebens\u00admittel geht verloren (Quelle: UN<\/span>).<\/p>\n\n\n\n Mittels Effizi\u00adenz\u00adstei\u00adge\u00adrungen durch ortsdif\u00adfe\u00adren\u00adzierte und zielge\u00adrichtete Bewirt\u00adschaftung landwirt\u00adschaft\u00adlicher Nutzfl\u00e4chen mit Hilfe von digitalen Verfah\u00adrens\u00adtech\u00adniken k\u00f6nnen Ernte\u00ader\u00adtr\u00e4ge weit \u00fcber die histo\u00adri\u00adschen Raten erzielt und die Milch- und Fleisch\u00adpro\u00adduktion pro Hektar Weide erh\u00f6ht werden. Die nat\u00fcr\u00adlichen \u00d6kosysteme bleiben erhalten und der Verlust der biolo\u00adgi\u00adschen Vielfalt kann damit begrenzt werden.<\/p>\n\n\n\n Nachhaltige Verpackungs\u2011, Lagerungs- und Wieder\u00adver\u00adwen\u00addungs\u00adl\u00f6\u00adsungen sowie neue Formen des Konsums k\u00f6nnen Lebens\u00admit\u00adtel\u00adver\u00adluste und \u2011verschwendung verringern und sind deshalb ein weiteres zentrales Element der Trans\u00adfor\u00admation. Verluste und Abf\u00e4lle treten entlang der gesamten Nahrungs\u00adkette auf. Die Quanti\u00adfi\u00adzierung der Abfall\u00admenge, die Festlegung von Reduk\u00adti\u00adons\u00adzielen, sowie kurze Trans\u00adportwege helfen, die aktuell bestehende Lebens\u00admit\u00adtel\u00adl\u00fccke zu schliessen und dabei gleich\u00adzeitig Treib\u00adhaus\u00adgas\u00ademis\u00adsionen zu reduzieren.<\/p>\n\n\n\n Nachfra\u00adge\u00adseitig sind alter\u00adnative Proteine, Fleischer\u00adsatz\u00adpro\u00addukte, gesunde bezie\u00adhungs\u00adweise funktio\u00adnelle Lebens\u00admittel sowie die allge\u00admeine Lebens\u00admit\u00adtel\u00adsi\u00adcherheit als weitere wichtige Elemente auf dem Weg zur neuen Lebens\u00admit\u00adtel\u00adpro\u00adduktion zu nennen. Es wird erwartet, dass der Fleisch\u00adkonsum zwischen 2010 und 2050 um 88 % steigen wird (Quelle UN<\/span>) und somit, bei gleich\u00adblei\u00adbendem Bev\u00f6l\u00adke\u00adrungs\u00adwachstum, f\u00fcr unseren Planeten kaum mehr tragbar ist. Neben Food Tech werden Fleischer\u00adsatz\u00adpro\u00addukte und weiteres ein zentrales Thema sein. Findet im Konsu\u00admen\u00adten\u00adver\u00adhalten ein Umdenken hin zu erh\u00f6htem Verzehr pflanz\u00adlicher Alter\u00adna\u00adtiven zu Tierpro\u00addukten statt, haben wir die Sprache der Natur verstanden.<\/p>\n\n\n\n Die struk\u00adtu\u00adrelle Ver\u00e4n\u00adderung hin zu einer nachhal\u00adti\u00adgeren und effizi\u00aden\u00adteren Nahrungs\u00admit\u00adtel\u00adwirt\u00adschaft bietet f\u00fcr Anleger grosses Potenzial. Entlang der erw\u00e4hnten Themen\u00adkom\u00adplexe bilden sich erstklassige Inves\u00adti\u00adti\u00adons\u00adm\u00f6g\u00adlich\u00adkeiten. Grosse wie kleine Akteure der Lebens\u00admit\u00adtel\u00adin\u00addustrie haben die Relevanz des Problems erkannt. Mit einem gesunden, nachhal\u00adtigen Portfo\u00adliomix im Lebens\u00admit\u00adtel\u00adbe\u00adreich k\u00f6nnen Inves\u00adtoren das Ihre zur L\u00f6sung beitragen \u2013 und gleich\u00adzeitig davon profitieren.<\/p>\n\n\n\nAutoma\u00adti\u00adsierung und Precision Farming<\/h3>\n\n\n\n
Neue Verpa\u00adckungs- und Lagerungsl\u00f6sungen<\/h3>\n\n\n\n
Alter\u00adnative und funktio\u00adnelle Lebensmittel<\/h3>\n\n\n\n
Chance f\u00fcr Investoren<\/h3>\n\n\n\n